Бизнес-ланч: как совместить полезное с приятным?

Для современного бизнесмена, активно следящего за своим здоровьем, но проводящего в офисе практически большую часть жизни, главной задачей является постоянное поддержание жизненной энергии на высоком уровне и максимальная работа мозга, да и всего организма в течение рабочего дня. Но жизнь по строгому расписанию, постоянный стресс, недостаток движения и несбалансированное питание приводят к проблеме лишнего веса, а позже – к полному «выгоранию» организма.

Съедаемые в течение дня печенье и булочки вызывают лишь чувство кратковременного насыщения, но не обладают реальной питательной ценностью. А поглощаемые без меры чашки крепкого кофе вызывают ненужное привыкание к данному стимулятору и снова добавляют нам лишних калорий.

Старинная латинская пословица гласит: «Мы живем не для того, чтобы есть, но едим для того, чтобы жить».
По данным официальных медицинских источников, 70-80% самых часто встречающихся заболеваний напрямую связано именно с нашим питанием.
По инициативе компании «Herbalife» в прошлом году было проведено исследование, в котором приняли участие несколько тысяч жителей пяти стран – США, Франции, Италии, Германии и России.
По результатам исследования, наиболее здоровые привычки характеризуют французов и итальянцев: как правило, они едят регулярно – 3 раза в день, в отличие от американцев, которые наиболее полезной трапезой считают ужин и часто пропускают завтрак, который как раз и определяет «правильность» питания. Европейцы и россияне часто перекусывают в течение дня, американцы, в основном, – после ужина.
От 50 до 70% опрошенных из всех стран считают, что имеют лишний вес. В целом, все респонденты сходятся в том, что для избавления от лишнего веса необходимо сочетать сбалансированное питание с физическими упражнениями.

На что же в первую очередь следует направить свои усилия?
Время баночек с домашними винегретиками, принесённых в офис, прошло. Да и сиюминутный «фаст-фуд» нынче не в почёте – в лучшем случае эта пища ведёт к усталости и сонливости на рабочем месте, в худшем – можно заработать гастрит или язву. Европейские страны прогрессивно выстраивают новую культуру принятия пищи – «slow-food» («медленная пища»). Сегодня принято обедать не спеша, наслаждаясь обществом коллег или друзей, восстанавливая силы и полноценно отдыхая от офисной суеты.
В любом кафе, ресторане или клубе вам предложат здоровый комплексный обед по умеренной цене – бизнес-ланч. В чём же принципиальное отличие бизнес-ланча от офисных перекусов?

Первое: вам нужно правильно встретить и отобедать с деловыми партнёрами.
И второе: обращайте внимание на те продукты, которые вы при этом заказываете. Вам должно ещё хватить сил и энергии до вечера!

Итак, бизнес-ланч – это настоящее искусство этикета. Готовясь к нему, вы обязаны:

• не опаздывать! (в идеале – нужно появиться в кафе за 10-15 минут до встречи);
• подготовить место для гостей (напротив себя, с наиболее лучшим обзором);
• выключить свой мобильный телефон (были известны случаи, когда приглашённые на обед, видя разговаривающего по телефону коллегу и жестами приглашающего их присесть, удалялись тут же, без комментариев!);
• выбрать вместе с приглашёнными гостями напитки, исходя из их пожеланий;
• провести первые 5-10 минут встречи за обсуждением общих тем (кино, погода, праздники, спорт);
• плавно перейти к основной теме переговоров. Не затягивать дебаты и не давить на собеседников, заставляя принять свою точку зрения, иначе у ваших партнёров возникнет чувство, что их попросту подкупают;
• подведя итог переговоров, вновь вернуться к свободным темам;
• оплатить счёт «за себя и за того парня» (если никто из партнёров заранее не выразил желания платить за себя сам!).

Второе. Вот продукты, которые должны присутствовать в обеденном меню каждого делового человека:

• морская рыба, хлеб, индюшка – для улучшения памяти;
• яблоки, брокколи, виноград, груши – для активной работы головного мозга;
• молочные продукты, апельсины, курага – для нормального функционирования нервной системы;
• ливер, обезжиренное мясо, сухофрукты, фасоль, зелёные овощи – для концентрации внимания;
• морская капуста, мидии, креветки, йодированная соль – для полноценного питания мозга;
• пшеничные отруби, орехи, каши, обезжиренное молоко – чтобы развивать хорошую память;
• зелень, капустные листья, шпинат – чтобы снизить утомляемость;
• черника, клюква, свёкла, жирная рыба – чтобы исключить депрессии.
• красная фасоль, оливковое и соевое масло, апельсиновый сок, помидоры, кетчуп – для поддержания жизненного тонуса.

Как поддерживать свои силы в офисе?

Айяла Ори, клинический диетолог Centrum:

на заседаниях в качестве закуски выставлять лишь фрукты и овощи;
пить много воды или диетические напитки без кофеина;
не злоупотреблять кофе;
полноценную порцию «тяжёлого» обеда (свинина, жареный картофель, острые соусы) необходимо заменить большим овощным салатом с добавлением тунца, крутого яйца или болгарского сыра. Плюс кусок хлеба из цельной муки;
убрать из дневного рациона выпечку и сладости;
желательно постоянно принимать мультивитамины, которые содержат все полезные вещества, необходимые активным людям;
во время работы в офисе можно делать перерыв каждые 1-2 часа и выполнять несколько наклонов и растяжек, которые простимулируют ток крови и усилят бодрость.

Желаю новых вершин в работе и нескончаемой энергии – вашему организму!

© Юлия Михалева